違反政策規(guī)劃飯店老板寧愿挨罰也不愿搞凈化
來源：
某某檢測公司 | 發(fā)布時間：2016-04-13 | 瀏覽次數(shù)：1331次
煙凈化設(shè)施形同虛設(shè)
“上規(guī)模的酒店要好一點，但部分中小型酒店油煙凈化設(shè)施形同虛設(shè)。”重慶飯館油煙管道清洗一位不愿意透露姓名的重慶餐飲界人士告訴記者，對于一些酒店來說，環(huán)評過了就OK了，開業(yè)過后不會在油煙凈化上花太多精力。“當然也有例外，那就是市民頻繁投訴后。”
去年下半年，某機構(gòu)對重慶一美食街8家酒店油煙治理調(diào)查顯示，8家酒店中，2家未安裝油煙凈化設(shè)備，1家油煙凈化設(shè)備已損壞，其中安裝油煙設(shè)備的酒店有 3家或因設(shè)備和管道問題或因安裝在兩幢居民樓之間或因安裝在天花板內(nèi)部，維護保養(yǎng)困難，也有酒店因為油煙凈化器沒有進行必要的維護和保養(yǎng)，油煙凈化功能早 已失效，油煙相當于未經(jīng)處理直接排放。
業(yè)內(nèi)人士告訴記者，如今不少餐飲企業(yè)已安裝油煙凈化設(shè)施，但日常維護不重視，重慶飯館油煙管道清洗有的索性停運，只有在檢查時才打開，油煙凈化設(shè)施形同虛設(shè)，而餐飲業(yè)分布面廣且數(shù)量眾多，相關(guān)部門無法面面俱到做到實時監(jiān)管。
寧愿挨罰也不愿搞凈化
一位餐飲界人士給記者算了一筆賬，購買一個中等油煙凈化設(shè)備要2萬元左右，功率在1200瓦和2000瓦之間，1小時耗電1度多。以一天耗電6度計算， 一個月要300元電費，一年3600元電費，另外，每半年維護清洗費用600~1000元，每半年換一次海綿體也要600~800元。這樣一年光電費和維護費用就要6000 元。而另一位餐飲界人士則認為，油煙凈化成本一年不止6000元。因為兩個月清洗一次設(shè)備才能確保凈化器排煙不超標，按照他的標準，煙道清洗和油煙凈化器清洗至 少2個月清洗一次，而清洗一次最少需要3000元。
而根據(jù)《重慶市服務(wù)業(yè)環(huán)境保護管理辦法》規(guī)定，服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未按有關(guān)規(guī)定對油煙凈化 裝置進行定期維護和保養(yǎng)，致使油煙凈化裝置不能發(fā)揮功效的，拒不改正的，環(huán)境保護部門對個人可以處200元以上1000元以下罰款，對企業(yè)可以處1000 元以上5000元以下罰款。“不可否認，目前重慶餐飲企業(yè)的油煙凈化成本要高于違法成本。”業(yè)內(nèi)人士說。
油煙在線監(jiān)控或是妙招
“要么減排，要么防治。”業(yè)內(nèi)人士認為，保護空氣質(zhì)量，除了政府，還需要市民共同參與。在大型餐飲業(yè)，環(huán)保部門已經(jīng)要求使用有油煙凈化裝置的抽油煙機，但家庭用抽油煙機裝有凈化裝置的還比較少。
在前天召開的市人大常委會調(diào)研城市建筑揚塵防治工作會議上，重慶市環(huán)保局局長王斌介紹，目前市場上已經(jīng)出現(xiàn)了具有油煙凈化裝置的抽油煙機，但要推廣到市民家中，還需要政府制定政策予以引導(dǎo)。
“為控制餐飲企業(yè)油煙排放，上海已經(jīng)試點在11家餐飲企業(yè)安裝油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)。”業(yè)內(nèi)專家建議，重慶可效仿上海在餐飲企業(yè)安裝油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)的做 法。據(jù)了解，使用油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)后，環(huán)保工作人員只要登錄系統(tǒng)平臺，就能了解餐飲企業(yè)油煙排放是否正常。該平臺每3分鐘更新一次數(shù)據(jù)，一旦油煙排放出現(xiàn) 異常，監(jiān)控系統(tǒng)會就自動報警。
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炒菜5分鐘
PM2.5飆升20倍
有媒體邀請環(huán)保公益組織研究人員，在家中使用蒸、煮、炸、炒這4種方式，監(jiān)測PM2.5的數(shù)值變化。
結(jié)果顯示，烹飪確實能產(chǎn)生PM2.5，但蒸、煮方式產(chǎn)生的PM2.5并不多，而油炸、炒菜時，PM2.5則迅速飆升8倍到20倍，達到嚴重污染甚至爆表 的級別，其中炒菜產(chǎn)生的PM2.5最多，5分鐘內(nèi)PM2.5數(shù)值就從開始時的38微克/立方米增加到了787微克/立方米。
研究人員表示，不難看出，炒、炸的烹飪方式確實會產(chǎn)生不可忽視的PM2.5，盡管它可能比起機動車、燃煤、工業(yè)揚塵產(chǎn)生的PM2.5來說，占比算小的，但由于油煙中吸附了有害物質(zhì)，因此公眾也不能低估。
我市對大氣污染問題從嚴查處，在禁煤區(qū)范圍內(nèi)禁止銷售原煤，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)一律予以沒收。11月底未安裝油煙凈化設(shè)施的中等以上餐飲企業(yè)一律停業(yè)。我市將重點加強城鄉(xiāng)接合部、三環(huán)路、繞城高速兩側(cè)區(qū)域的日常巡查，對發(fā)現(xiàn)的冒黑煙小鍋爐、小窯爐等燃煤設(shè)施，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即取締。
在空氣重污染日時，我市將加強所有大氣類重點污染源企業(yè)現(xiàn)場檢查，對重點企業(yè)實施環(huán)境執(zhí)法人員24小時駐廠監(jiān)管，確保污染防治設(shè)施高效運轉(zhuǎn)。對全市煤炭交易市場的煤質(zhì)每半月檢測一次，不定期抽查，對銷售不符合要求煤炭的企業(yè)和經(jīng)營戶，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以高限處罰并清理出西安煤炭市場。在禁煤區(qū)范圍內(nèi)禁止銷售原煤，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)一律予以沒收。
從11月1日起，我市將組織專職巡查隊伍，對出現(xiàn)焚燒樹葉、垃圾、木材等現(xiàn)象的區(qū)縣、開發(fā)區(qū)，參照秸稈禁燒考核獎懲辦法進行懲處，每周在媒體上公布一次查處情況。針對秋季秸稈禁燒期后焚燒現(xiàn)象多發(fā)問題，加強日常巡查。對冬季保衛(wèi)藍天行動期間出現(xiàn)焚燒行為的區(qū)縣、開發(fā)區(qū)及相關(guān)單位，進行嚴肅處理。
據(jù)悉，10月底前我市將出臺夜市燒烤攤點大氣污染管理規(guī)范，對11月底前仍未使用清潔能源和未安裝油煙凈化設(shè)施的中等規(guī)模以上餐飲企業(yè)，一律停業(yè)治理。對不能達到規(guī)范要求、油煙無組織排放的露天燒烤攤點一律予以強制取締。
13處揚塵問題已整改
本報訊 （記者 高樂） 昨日，本報報道了長安區(qū)自曝21處揚塵污染問題后，引起長安區(qū)相關(guān)部門重視，目前已經(jīng)進行了積極整改。
針對香積大街堆積大量浮土，道路兩側(cè)的渣土、堆土，區(qū)市容園林局出動了260余名環(huán)衛(wèi)工人，區(qū)建設(shè)局市政公司出動了大量建筑工人，清理了香積大街路面積土、淤泥，平整了綠化帶；正在對道路兩側(cè)的垃圾、渣土進行清理。
區(qū)建設(shè)局對文苑路南延伸段建設(shè)工地內(nèi)的堆土進行了全面覆蓋，重慶飯館油煙管道清洗硬化了工地出入口路面，配備了沖洗設(shè)施。風(fēng)憬天下、手帕張村城改等工地內(nèi)的黃土、渣土已全面覆蓋，瓜洲村區(qū)域內(nèi)白灰廠及廢品收購站已全面取締，正在清理現(xiàn)場。
